La Primera regla que mi madre me enseño para Cocinar es:
NO MANGAS LARGAS
Esta es una medida de seguridad basica, el fuego es muy peligroso, uno de los mayores riesgos en la Cocina, se manejan dos cosas de riesgo, Fuego y Calor, que en escencia son lo mismo.
La comida se manipula con las manos y la tela de las mangas es combustible, ya sea el fuego de la estufa o el aceuite caliente al brincar pueden prenderla, y eso puede herir, de dos formas, por un lado el fuego en si y por el otro derretir la tela sobre tu piel.
Asi que hay que automatizar esta medida de seguridad, en cuanto se comienza a cocinar, hay que arremangarse las mangas.
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