Una guarnicion sencilla, facil de preparar y muy nutritiva, son los Nopales Hervidos, tambien conocidos como ensalada de nopales, magnifica para acompañar con algo sano una carne asada o frita, ademas de que tambien sirve de botana, y en particular al ser vegetales, son un alimento sano.
INGREDIENTES
- Una bolsa de Nopales
- Una cebolla picada o cortada en rodajas
- 2 Ajos, picados
- Chile seco de Arbol o Dos chiles Jalapeños cortados en julianas (a lo largo)
- Sal al gusto
PREPARACION
Se lavan y cortan a lo largo los nopales, cuidando mucho de eliminar las espinas que sobrevivieron al recorte por parte de los vendedores. se ponen en un olla de barro, junto a los demas ingredientes,. se deja hervir, cuando esten suaves y cambien de color, ya estan listos
Se sirven calientes, acompañando carnes, huevo o tlacoyos.
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| Una comida bien equilibrada, una carne, deliciosas papas y sanos nopales |
VARIANTES
- Se puede reemplazar la sal, con sal con ajo, para darle mas sabor
- Puede usarse chile de arbol seco, lo que le da mas picosor, o bien los inocuos jalapeños, que no pican tanto, pero le dan un sabor delicioso, en caso de emergencia, se pueden usar serranos.
- Si se desean usar como botana, son deliciosos sobre unos tlacoyos de chicharo, frijoles o haba
- Pueden usarse como opcion saludable a las papas fritas
- Incluso se pueden usar frios, pero eso ya es a gusto de cada quien
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