martes, 18 de enero de 2022

Enfermedad y Comida, guardar cama

 Cuando se es joven y soltero, uno se puede dar el lujo de cuidarse a si mismo, levantarse de  la cama y preparar u ordenar comida, pero esta ocurriendo un nuevo fenomeno, provocado por la epidemia de divorcios, hombres mayores que vuelven a estar solteros, de mas de 50 y con menos resistencia a las enfermedades.

En este ultimo caso, enfermedades discapacitntes, pueden impedirles preparar su propia comida, o en caso de Covid largo, los debilita tanto, que no pueden levantarse de la cama, en tal caso, es recomendable tener comida de emergencia junto a la cabecera, suficiente para afrontar dos o tres dias de absoluta inmovilidad.

 Es recomendable tener:

  • Latas de Atun (o sobres si se esta tan debil como para no poder abrir latas)
  • Leche en envaaes pequeños con popote
  • Cajas de cereal
  • Lata de leche condensada
  • Cubiertos
  • Agua embotellada
Todo esto pensado para ser facil de abrir y estar al alcance de la mano, de tal forma que sea posible alimentarse, aun estando mu debil y solo.

sábado, 25 de diciembre de 2021

Fundamentos basicos de cualquier crema de verduras

 La nutricion es fundamental para el soltero moderno, y uno de los elementos para una bien balanceadahttps://en.wikipedia.org/wiki/Connie_Sellecca, son las verduras, las cuales se pueden comer de varias formas, como acompañamiento a las carnes o en crema, por la peculiar naturaleza contaminada de las que se consiguen en México, yo prefiero comerlas en esta ultima forma, lo bueno de esta receta, es que es la forma en que siempre se preparan.

INGREDIENTES

  • Una taza de cualquier tipo de verdura
  • Media taza de crema (en lata o fresca)
  • Pimienta al gusto
  • Una cucharadita de Consome en polvo
  • Cebolla opcional
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Una taza de agua

PROCEDIMIENTO

Se lava la verdura, de preferencia en un colador, o si se tiene, en un recipiente especial de lavado, se vierte en una olla, se agrega el agua y se pone a hervir, la verdura estara cocida cuando se pique con un tenedor y este la penetre sin resistencia.

Se muele la verdura con un poco del agua en la que se cocio,, debe de quedar sin grumos, en una olla, se coloca la mantequilla y se derrite, si se desea, aqui se puede agregar la cebolla, finamente picada, (no a todos les gusta), se vierte lo que se licuo, se agrega la pimienta y la crema, se bate a disolver la crema y se deja hervir, sin dejar de mover, dependiendo de la calidad de la crema y de la verdura, usada, puede pegarse en el fondo, quemarse y dar mal sabor a la crema.

Esta receta es para dos comidas, no debe de dejarse para mas de dos dias, la verdura, aun cocinada y refrigerada, no dura mucho.

Se sirve caliente, se puede acompañar con pan tostado o queso de buena calidad, esta receta es relativamente facil, no es cara y es muy nutritiva.

miércoles, 8 de septiembre de 2021

Comida Rapida

 Los solteros enfrentamos un problema fundamental, una mala nutricion, esta se debe a varios factores

  • Falta de tiempo
  • Comida comercial de baja calidad
  • Exceso de comida congelada
  • En el mismo sentido, la enlatada, que ademas provoca efectos secundarios.
  • Se come lo que se consigue, no lo que se desea
  • Exceso de comida basura, en particular botanas

Esto se debe a nuestra forma de vida, salir tarde de trabajar, comer en Restaurantes que ahorran en materiales, con ingredientes de baja calidad, y poca  capacidad de nutricion, el regresar cansados y dedicar el fin de semana a trabajar o a descansar.

Esto tiene Consecuencias de varios tipo: 

  • Laborales: stress y baja productividad
  • Fisiologicos: un mala nutricion afecta al cerebro
  • Educativos, un cerebro mal limentado, no rinde
  • Salud, esto a largo plazo afecta a todo el organismo

 La solucion es compleja y requiere algo de esfuerzo, pero tiene un resultado que vale la pena: Cocinar uno mismo, en casa y no comida simple, caldos, salsas, sopas, arroces, todo lo que comiamos en casa de nuestra madre, comida bien preparada, con ingredientes de calidad.

lunes, 19 de julio de 2021

Modelando la FEAF

 Solo una vez en la historia, una Fuerza Aerea Norteamericana ha sido exterminada hasta el ultimo aparato, esta fue la Far East Air Force = Fuerza Aerea de Extremo Oriente la unidad asignada a las Filpinas en 1941, estaba constiuida de una Ala de Bombardeo y una de Caza, ademas de la recien nacida Fuerza Aerea Filipina, que comenzaba con un escuadron de caza, uno de bombardeo y uno de entrenamiento, con aviones viejos. La funcion de la FEAF fue por muchos años, la de una unidad colonial, al final de la lista de prioridades. No fue sino hasta que comenzo la tension diplomatica con Japon, que se penso en reforzarla, el ala de caza fue ampliada a tres escuadrones, y se iba a enviar otra ala, los bombardeors recibirian mas B-17 y A-24 para formar tambien dos alas, pero ya era muy tarde, los escuadrones de caza llegaron en noviembre de 1941, el siguiente convoy llegaria en diciembre; sin embargo, era la primera vez que se enviaba tal cantidad de fuerzas, asi que se hizo sin experiencia previa, los aviones iban incompletos, el orden de suministros estaba equivocada, asi por ejemplo, los aviones iban sin liquido de refrigeracion y sin mirillas, el personal del 27 BS (Dive), llego sin aviones, y muchos problemas relacionados.

 


El sitio esta en:

 MODELANDO LA FEAF

Este sitio fue elaborado en Julio 1-10 del 2020

lunes, 1 de febrero de 2021

Enfermedad

 Uno de las situaciones mas complicadas que enfrenta el soltero, es la Enfermedad, una situacion que puede ir desde algo simple a una grave, y enfrentarla es el mas complicado reto de vivir solo.

Mi recomendacion es que si se presenta una enfermedad grave, es mejor estar acompañado, y pasarla en casa de tus padres, donde puedas ser cuidado por ellos, porque en este caso, es fundamental tener alguien que te cuide.

Pro si esto no es posible, es necesario tomar medidas especiales para protegerse y cuidarse uno mismo:

Prevencion:

Lo mejor es evitar enfermarse, por lo que es necesario tener una alimentacion adecuada y saludable, mantener limpio el refrigerador, y seguir las medidas que se nos han enseñado, cambiarse la ropa mojada, no salir a la nieve, no comer comida vieja, etc.

Enfermedad

Pero si a pesar de ello, uno se enferma, es necesario tomar muchas medidas preventivas:

Botiquin

  1. Medicina para el dolor, Aspirinas, Paracetamol o lo que te sirva mejor
  2. Vendas
  3. Curitas
  4. Vick Vaporrub
  5. Alcohol
  6. Medicina especial si se sufre de alguna enfermedad cronica o grave, como Diabetes o Presion
  7. Antibiotico

Alacena

Comida para al menos una semana:

  • Atun
  • Sardina
  • Pan tostado
  • Galletas
  • Agua, en galon de 20 litros Y botellas pequeñas
  • Botanas
  • Sopas Instantaneas
  • Cafe
  • Te
  • Comida Fresca
  • Tener una minialacena junto a la cama, con comida para al menos tres dias, (no olvidar los cubiertos)
  • Fruta y Verdura, pero asumir que se pueden echar a perder.

Solo recuerda que en caso de tomar Medicina para el dolor, NO se debe tomar cafe

Comunicacion

Es necesario tener las lineas de comunicacion activas y preparadas, telefono bien cargado, con los amigos y familiares enterados de que te pase. asi como telefonos de Doctores, Farmacias y Hospitales.

Voluntad

Al estar enfermo, tus capacidades disminuyen, es natural preocuparse, pero al estar solo, no te puedes dar este lujo, es necesario enfrentar la enfermedad con una actitud positiva y con la seguridad absoluta de que la vas a vencer, en cierta forma tomarla con humor, con frases como: "me voy a tomar unas vacaciones de enfermedad", "no hay enfermedad que me venza", y claro, para eso son las botanas, si vas a pasarte una semana en cama, puedes hacerlo con estilo, viendo peliculas, leyendo, realizando algun hobbie, con un coco en la mano y botanas junto a la cama. NUNCA PENSAR en que estas mal y en el peligro que corres, porque no tiene sentido, eso solo baja las defensas.

Plan de Emergencia

 Y claro, tener un plan si todo se pone mal, si empiezas a sentir sintomas mas graves, llamar a una ambulancia o ir a un hospital, antes de que todo se ponga muy mal.

viernes, 27 de marzo de 2020

Cafe principios básicos

El Cafe es la bebida mas usada por el soltero, así que es necesario conocerlo a fondo, existen dos formas de cafe basicas:

Instantaneo:

Este es el mas socorrido, rapido de hacer, sin complicaciones, solo agregar cafe a una taza de agua caliente, pero su simpleza oculta algo mas complejo, es una bebida muy buena, excelente para la garganta y para mantenerte despierto, pero tiene un efecto acumulativo nocivo, con los años altera tu ritmo circadiano, a los cuarenta puede haber destruido tus horarios de sueño y descanso, es uno de los mayores impulsores del Stress y si le agregas mucha azucar, puede contribuir a la diabetes y en algunos casos, el cafe es un diuretico.

En la sociedad moderna tenemos una obsesion por lo dulce, pero el cafe es una bebida para disfrutar lo amargo, ponerle azucar destruye su sabor, así que solo se le debe de poner la minima.

Hay varios tipos de cafe instantaneo, un sustituo muy barato, con poco sabor y los cafes de alta calidad de sabor muy concentrado y entre ellos una infinidad, "cafes" hechos con garbanzo, "enriquecidos" con productos quimicos de grado alimenticio, etc. Es mejor tener de dos tipos de cafe, uno muy bueno para las ocasiones especiales, y otro barato, para la vida diaria, y no lo es por el precio, sino porque su contenido de cafeina es muy poco y se puede consumir en grandes cantidades, sin mucha alteracion a la salud.

De grano

Este es el mas sabroso, pero exige mucha mas atencion, hay varias formas de prepararlo, la mas rapida es la Cafetera, la mas compleja el de olla, no es un tipo de cafe que pueda consumirse diario, y si lo haces es el mas peligroso, porque es el que mas cafeina contiene (excepto el de barro, por una rara combinacion quimica).

Receta:

Ingredientes para 2 litros:
  • Cafe de grano, una cuchara sopera rasada
  • Canela al gusto
  • Agua 2 litros
  • Piloncillo (opcional) una mancuerna chica (alrededor de 25 gramos)
Procedimiento
Se pone a hervir el agua con la canela, y si se tiene piloncillo, una vez que ha hervido, se apaga el fuego y se agrega una cucharada de cafe, se deja reposar hasta que todo el cafe que flotaba haya desaparecido de la superficie.

Variaciones
Entre mas cafe se ponga, mas concentrado estara, igual con el piloncillo, pero hay un limite en la solubilidad, si el piloncillo no se derrite, significa que ya se paso ese limite, hay que agregar mas agua.

Si se prepara en una olla de Barro, el sabor mejora, pero el barro es como las pilas, entre mas se use, menor sabor dejara, es muy importante reservar una olla especificamente para el cafo, no usarla para otras comidas o se perdera el efecto. 

Recalentado
1. Nunca se debe de dejar hervir el cafe ya hecho, pierde su sabor.
2. Nunca se calienta en la olla, sino en otro recipiente y solo la cantidad que se usara.

miércoles, 5 de diciembre de 2018

Conservando la Comida 1

Hay varios tipos de comida:

1. Fresca
2. Congelada
3. Refigerada
4. Enlatada
5. Empacada
6. Basura

Siempre hay que tener en reserva al menos comida para una semana, la cual suele ser una mezcla de todas las anteriores, dependiendo de que tipo de vida lleves es la que sea optima para ella, por ejemplo:

Si estas ocupado de Lunes a Domingo, y usualmente no tienen ganas de cocinar, es mejor tener un buen refrigerador y en el tener bien empacados paquetes de Chorizo u otros tipos de embutido al vacio, como el jamon serrano, pavo ahumado o al menos salami, no es recomendable tener jamon, queso de puerco u otros rellenos de sandwich a menos que los consumas en dos o tres días, despues de ello caducan, aun en el refrigerador. En el congelador puedes conservar carnes como bisteces o filetes, (si la sabes congelar), si quieres tener pescado, compralo congelado y no permitas que se descongele, hay una gran variedad de productos congelados, que pueden durar meses, y que son faciles de descongelar y comer rapidamente.

Una generosa reserva de latas de todos los tipos es excelente, atun, cremas, chiles, spam, de preferencia con caducidad en años, son indispensables en la despensa, si estas muy ocupado, es mejor darle preferencia a comida de rapida preparacion, como el atun o las sardinas, pero no se debe de usar solo comida enlatada, despues d eun periodo de solo usar latas puedes intoxicarte por el metal, es mejor dejarlas para cuando no hay otra opcion y mezclarla con comida fresca.

Empacados, ya el atun y otros comestibles vienen en bolsas selladas, son mas saludables que las latas, pero tienen fechas de caducidad mas cercanas, asi que hay que tener cuidado con ellas.

La mejor de las comidas, es la fresca, pero esa requiere comprarse casi diario y prepararse, es la mejor para el soltero, pero enfrentamos algunos problemas con ella, una, muy rara vez se tiene tiempo para prepararla, asi que se opta muy seguido por comprarla, aqui hay varias consideraciones, es mejor encontrar un buen restaurante y ya sea comer ahi o comprarla para llevar, elproblema es cuando llegas a casa despues de que los restaurantes cerraron, aunque se puede comprar el fin de semana y guardar en el refrigerador para comer en la semana, pero la mayoria de la comida fresca no dura mas de 3 dias en buen estado dentro del refrigerador. Una nueva moda es la de las cocinas que venden comida por kilo, es una aproximacion mas o menos comoda, pero tienen el inconveniente de que no suelen hacer comida de buena calidad, de hecho casi toda la comida preparada esta hecha con material de muy baja calidad y son poco nutritivas.

La mejor solucion es preparar tu propia comida los dias que tengas tiempo de hacerlo, eso mejorara mucho tus capacidades mentales y fisicas, ya que puedes usar ingredientes de primera y muy nutritivos, cocinar es una habilidad que se tiene que desarrollar para vivir soltero.

Comida basura, las botansa no son comida y no puedes subsistir sanamente solo comiendo eso, este tipo de comida abarca desde papas sabritas hasta hambueguesas de MacDonalds, quita el hambre, pero no nutre y un adulto ocupado necesita buena comida.

Mi solucion es simple, tengo comida para 3 semanas, divididda en:

  1. Comida fresca para tres dias.
  2. Comida congelada para una semana, (un paquete de hamburguesas, tres bolsas de mariscos, 9 files de mojarra, 12 bisteces, 1 pollo congelado y frutas congeladas)
  3. Comida enlatada para dos semanas, Atún, Sardina, Chiles, Cremas, Pures, Frijoles, Duraznos
  4. Comida refrigerada, Chuletas bien ahumadas, chorizo empacado, ya sea en celofan, o al vacio, jamon serrado, salami, salchichas para asar selladas y jugos enlatados.
  5. Comida fresca refrigerada, Verduras, Quesos, Carnes, hay que considerar que no dura mucho tiempo, a lo mas una semana.
  6. Comida empacada: Galetas, dulces y saladas, sopas instantaneas y de las otras, chocolate en polvo, cafe instantaneo y Atun en bolsa
  7. Botanas. Las botanas son para cuando te quedas viendopeliculas, no sirve para nada mas.